Cuando al miércoles sólo le quedaba un minuto de vida, el fuego inicial del Asado con cuero (ese que perdurará durante las próximas cuatro jornadas) fue el verdadero protagonista.

Las llamas, llevadas  con antorchas desde los cuatro puntos cardinales por integrantes de la entidad organizadora y representantes de los asadores y expositores, cobraron impulso a las 24 horas exacta. Se apagaba la jornada del miércoles y nacía el jueves, con una llama naciente y más viva que nunca.

Se daba inicio así a la Fiesta Nacional del Asado con Cuero, lugar en el que desde hoy jueves y hasta el domingo, el asado con cuero será nuevamente el protagonistas de este evento que ya identifica a la ciudad en todo el país.